餐館食品安全擬以笑臉等卡通圖像公示
在餐飲服務單位醒目處懸掛或張貼 “笑臉”、“平臉”和“哭臉”分別表示優(yōu)秀、良好和一般 記者上午了解到，國家食品藥品監(jiān)督管理局公布《餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理指南(征求意見稿)》，并向社會大眾公開征求意見。 征求意見稿擬定，餐飲單位將掛餐飲服務食品安全等級公示牌，將用卡通圖形表示優(yōu)秀、良好和一般三等級食品安全狀況。 餐飲單位將有兩種等級評價 《意見》表示，持有《餐飲服務許可證》的餐飲服務單位，包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位和中央廚房。 餐飲服務食品安全量化分級評定事項具體包括許可管理、人員管理、場所環(huán)境、設施設備、食品原料及食品、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑、集體用餐配送單位和中央廚房的食品運輸、食品留樣等內(nèi)容。 此次餐飲服務食品安全監(jiān)督量化等級，將分為動態(tài)等級和年度等級。動態(tài)等級是監(jiān)管部門對餐飲服務單位每一次監(jiān)督檢查結(jié)果的評價。年度等級是監(jiān)管部門對餐飲服務單位過去12個月期間監(jiān)督檢查結(jié)果的綜合評價。 年度等級分為A級、B級、C級，動態(tài)等級分為優(yōu)秀、良好、一般。未達到一般級別的，責令限期整改；整改不合格的，依法吊銷《餐飲服務許可證》。 卡通等級將入餐飲單位 《意見》稿中表示，監(jiān)管部門將統(tǒng)一采用“餐飲服務食品安全等級公示牌”格式，以“笑臉”、“平臉”和“哭臉”卡通圖形分別表示優(yōu)秀、良好和一般三個等級食品安全狀況。 等級公示牌應懸掛或張貼在餐飲服務單位醒目處。監(jiān)管部門在對餐飲服務單位每次監(jiān)督檢查后的7個工作日內(nèi)，將動態(tài)等級結(jié)果予以公示。 同時，餐飲服務食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)餐飲服務單位每12個月期間歷次檢查的動態(tài)等級評定，綜合評定該餐飲服務單位的年度等級。 未經(jīng)食品藥品監(jiān)督管理部門允許，禁止摘下、更改或遮蓋“餐飲服務食品安全等級公示牌”。食品藥品監(jiān)督管理部門對拒不懸掛或張貼、遮蓋公示牌的，或故意違反監(jiān)督量化分級管理制度的餐飲服務單位采取重點監(jiān)管。 ·多知道點· 目前，在一些餐館的門口有A、B、C等等級公示，這是食品衛(wèi)生信譽度等級，分為A、B、C、D四級。 A級為示范單位，B級為規(guī)范單位，C級為合格單位，D級為不合格單位。對被評為D級的單位，衛(wèi)生監(jiān)督部門將責令其限期整改，經(jīng)整改后仍未達標的單位，將不予發(fā)放衛(wèi)生許可證。文/記者李莎莎
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