作為年夜飯菜單里的“貴族”,高檔海鮮的價格往往會在節前飆升。昨天記者走訪市場發現,今年無錫市場上的海鮮,無論價格還是品種,都顯得頗為“親民”。業內人士分析,中央去年以來一系列反對奢靡、倡導簡樸的舉措,對海鮮市場造成不小影響,讓很多高檔海鮮不得不放下身段。
昨天上午,來到錫城海鮮批發、零售的主要市場之一——崇安集貿市場,只見一排排海鮮檔口生意大多比較平淡,幾乎感受不到往年人潮涌動的“年味”。離入口處不遠有一家經營戶主營高檔海鮮,澳洲龍、鮑魚、斑節蝦等琳瑯滿目,但停留問價的顧客寥寥無幾。店主說,今年1斤半的澳洲龍蝦只賣330元一斤,比去年春節前的400多元下降了不少,與前一段時間基本持平。無錫市民比較喜歡的斑節蝦,今年售價約在130元一斤,而去年春節要賣到150元以上。“主要是飯店來訂得少了,銷量上不去,價格自然也比過去低。”
飯店來訂海鮮得少了,是因為花錢豪爽的公款客戶幾乎沒有了。一名正在崇安集貿市場采購食材的飯店經理告訴記者,過去好的時候飯店一周可以賣出一二十只“澳龍”,現在一只都賣不出去,“現在主要是老百姓家庭聚餐,他們更講究性價比,圖實惠。”所以,該經理當天的采購清單上,30元一斤的“蝦婆婆”數量明顯比高檔海鮮多了不少。記者采訪中發現,很多前來采購海鮮的市民,目光大多盯在了每斤100元以下的品種,一名女士看中了新鮮的三文魚,“只要60元一斤,買點回去做生魚片,或者煎一下,年夜飯檔次就上去了。”
市場需求的變化,促使經營者調整產品結構。記者在市場上發現,中低檔海鮮產品成了主流。一家攤位經營者說,鮑魚現在最大的只有8頭,每斤售價60元,“再大的賣不出去,已經好久不進貨了”。