巴西制定冷藏和冷凍雞肉水分含量指標(biāo)限量
建立冷藏和冷凍雞肉水分含量指標(biāo)”，具體內(nèi)容如下：
雞胸肉含水量評(píng)價(jià)指標(biāo)
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指標(biāo)
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下限
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上限
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濕度
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67.16%
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75.40%
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蛋白質(zhì)
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17.81%
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22.05%
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濕度/蛋白質(zhì)
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3.28
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3.92
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去皮雞胸肉含水量評(píng)價(jià)指標(biāo)
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指標(biāo)
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下限
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上限
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濕度
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73.36%
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75.84%
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蛋白質(zhì)
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21.05%
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24.37%
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濕度/蛋白質(zhì)
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3.03
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3.55
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同時(shí)取消2010年5月4日SDA發(fā)布的第9號(hào)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。
2010-08-19
