國家食藥監總局7月28日的一紙公告撕開了肉制品銷售行業隱匿的亂象，含有沙丁醇胺 (俗稱“瘦肉精”)、氯霉素等禁用獸藥的畜禽肉又擺上了消費者的餐桌。隨著公告發出的還有其他四份規范治理性文件，由此可見國家對禽畜安全以及禽畜飼養過程中違法違規用藥問題的重視，但是這樣的場景數年前也同樣出現過，為什么還是無法杜絕“健美豬”的出現呢?

　　究其原因，顯然還是監管存在問題。我們既不缺少法律法規，也不缺少通知文件，缺的是現實中監管的力度、執法的強度。就以氯霉素為例，按照業內人士的說法，豬肉中之所以被檢出氯霉素成分，無外乎兩種原因：一是在飼料中違法添加了氯霉素;二是豬生病后使用含氯霉素的藥物，未按照要求做好豬出欄前的停藥期。

　　對于第一種原因，屬于明顯的違法行為，應該通過嚴格的檢驗檢疫堵住它們進入市場之路，由此反過來引導和督促生豬養殖戶和企業不敢違法添加氯霉素。而對于第二種原因，可能要復雜一些，因為生豬生病的過程中不可避免地要用到含氯霉素的藥物，現在的問題是一些獸藥企業在生產獸藥的過程中偷工減料，導致藥品里面的有效成分不夠，一些養殖戶只能加大劑量使用，甚至是比標準增加幾倍地使用，這就很容易在生豬體內產生藥物殘留。

　　由此可見，除了需要監管養殖戶和養殖企業，還應該把獸藥生產企業也納入監管當中，改變目前獸藥生產的亂象，保證獸藥質量合格，進而避免養殖戶和養殖企業超標準使用的問題。可以說，對于重出江湖的“健美豬”，只有通過完善禽畜肉的安全監管體系，尤其是彌補以前存在的安全漏洞，才有望從根本上解決問題。